「山藥」削皮並將外表黏液洗淨
「山藥」切成0.5-1公分條狀備用
「山藥」不需要沾任何粉直接下油鍋,第一次先把炸過的山藥撈起來,
再開大火升高油溫180度後再放入油鍋炸成金黃色澤(第二次是把油份全逼出來)
外皮酥脆內鬆軟(小孩的最愛)山藥式薯條
調味料：胡椒鹽、蕃茄醬、梅子粉
自產山藥(Q薯)經『自然農法』今年「山藥」收成
天然藝術品~「紅薯山藥」
紅薯花「山藥花」
- Nov 04 Thu 2010 23:46
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山藥薯條式料理
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